Вкусные и простые рецепты блюд из красной капусты

  • Блюда по категориям

Все рецепты

»

Блюда по категориям

»

Блюда из овощей

»

Блюда из капусты

» Блюда из краснокочанной капусты

▲ Блюда из капусты Блюда из белокочанной капусты Блюда из пекинской капусты Блюда из брокколи Блюда из цветной капусты Блюда из краснокочанной капусты

Что можно приготовить из краснокочанной капусты — конечно же полезные витаминные салаты, тушеную капусту, маринованную, ну и краснокочанная капуста по-корейски тоже очень даже ничего.

  • Краснокочанная капуста по-корейски

    В корейском стиле можно приготовить практически все овощи. Краснокочанная …

    Елена Калинина

    19.11.2015 — 17:40

  • Салат из капусты, помидоров и перца

    Пока за окном осень, надо торопиться пользоваться всеми ее возможностями. …

    tanya-latysheva

    31.10.2011 — 00:48

  • Салат из краснокочанной капусты с крабовыми палочками

    Зимой, когда на прилавках появляется краснокочанная капуста, всегда хочется …

    bonita

    05.01.2017 — 17:34

  • Салат из краснокочанной капусты с огурцом

    В сезон овощей хочется баловать себя легкими, свежими и полезными салатами. Чаще …

    bonita

    15.05.2017 — 18:13

  • Борщ из краснокочанной капусты

    Для тех кто любит эксперименты, как и я, предлагаю попробовать борщ из …

    Елена Калинина

    22.12.2018 — 22:03

  • Салат из краснокочанной капусты с майонезом

    Предлагаю вам попробовать, как вариант, вкусный и полезный салат из …

    Елена Калинина

    17.12.2014 — 21:42

  • Салат из краснокочанной капусты с горошком

    Салат с краснокочанной капустой и горошком — прекрасный гарнир к любым основным …

    Lana A

    01.11.2017 — 13:57

  • Маринованная краснокочанная капуста

    Маринованная краснокочанная капуста — отличная закуска, которая подойдет, как …

    Елена Калинина

    26.02.2015 — 14:14

  • Салат из краснокочанной капусты и моркови

    Многие обходят стороной полезную, богатую витаминами краснокочанную капусту, так …

    bonita

    25.01.2017 — 16:48

  • Салат из синей капусты

    Наверное всем известно, как полезна краснокочанная капуста. К тому же она и …

    Елена Калинина

    27.10.2013 — 18:48

  • Салат из краснокочанной капусты с яблоком

    Краснокочанная капуста очень полезна и малокалорийна, с ней готовят немало …

    Лика Мостовая

    11.11.2017 — 01:53

  • Салат из свежей капусты и курицы

    Салат из свежей капусты и курицы очень радует своим вкусом, несмотря на то, что …

    bonita

    15.02.2017 — 16:37

  • Салат из краснокочанной капусты

    Зима только наступила, а организм уже начинает требовать витамины. Перепробовав …

    Оксана Ставицкая

    17.12.2015 — 09:11

  • Салат из свежей краснокочанной капусты

    Скоро

    Новый год

    , наступает год Овцы. На праздничном столе, чтобы порадовать и …

    nichka

    15.12.2014 — 13:20

  • Краснокочанная капуста, тушёная с яблоками и сухофруктами

    Краснокочанная капуста — очень яркий и вкусный овощ. О её пользе чего только не …

    Птичка- невеличка

    06.10.2014 — 15:14

  • Салат с краснокочанной капустой и изюмом

    Хочу поделиться рецептом приготовления вкусного салата из краснокочанной капусты …

    Лика Мостовая

    16.03.2014 — 01:50

  • Салат с рисом и краснокочанной капустой

    Краснокочанная капуста очень полезна, она содержит магний, калий, железо и …

    Лика Мостовая

    28.01.2014 — 02:04

  • Салат «Капустное трио»

    Не секрет, что капуста очень полезна. Она содержит множество витаминов и …

    Лика Мостовая

    26.01.2014 — 20:45

  • Рецепт салата из краснокочанной капусты

    Довольно часто готовлю капусту, так как очень её люблю практически в любом виде, …

    Марина КВОН

    10.01.2013 — 11:37

  • Тушеная красная капуста

    Тушеная красная капуста — традиционное блюдо в Германии и в Чехии на Рождество. …

    Наталья Имшенецкая

    21.12.2012 — 16:18

  • Красная капуста, тушеная с яблоком

    Красная капуста является разновидностью белокочанной капусты, но содержит в 2 …

    tanya-latysheva

    28.11.2011 — 23:33

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

На прилавках любого современного супермаркета можно увидеть краснокочанную капусту. Причем продается она и зимой, и летом по относительно невысокой цене. Но несмотря на доступность и богатый витаминно-минеральный состав, она не пользуется такой же популярностью, как другие сорта данного овоща. А все из-за того, что многие хозяйки просто не знают, что можно приготовить из красной капусты. Рецепты самых интересных блюд из этого продукта будут рассмотрены в сегодняшней статье.

Суп с копченой грудинкой

Это вкусное и удивительно ароматное блюдо станет неплохим вариантом для семейного обеда. Для его приготовления вам потребуется:

  • Маленький вилок краснокочанной капусты.
  • Средняя луковица.
  • 200 грамм копченой грудинки.
  • 2 морковки.
  • Репа.
  • 100 грамм свежих шпинатных листьев.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • Соль и пучок зелени.

Разобравшись, что приготовить из красной капусты, нужно понять, как именно это сделать. Грудинку нарезают не слишком большими кусочками, поджаривают и перекладывают в кастрюлю, заполненную тремя литрами кипящей воды. Туда же отправляют пассерованный лук и рубленую зелень. Через несколько минут в кипящий бульон загружают кусочки морковки, порезанную репу и нашинкованную капусту. Все это подсаливают, прикрывают крышкой и томят на умеренном огне на протяжении четверти часа. По истечении обозначенного времени в суп добавляют рубленый шпинат и давленый чеснок и продолжают готовить еще тридцать минут.

Капуста, тушеная в вине

Этот ароматный овощной гарнир прекрасно сочетается с мясными блюдами. Его рецепт отличается предельной простотой и наверняка заинтересует тех, кто не знает, что приготовить из красной капусты. Перед тем как приступить к процессу, обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 200 миллилитров красного вина.
  • 80 грамм хорошего сливочного масла.
  • Кило красной капусты.
  • 30 грамм пшеничной муки.
  • Соль (по вкусу).

Поняв, что можно приготовить из красной капусты, необходимо разобраться с тонкостями технологического процесса. Вымытый вилок освобождают от верхних листочков, шинкуют тоненькой соломкой и тушат в кастрюле с растопленным сливочным маслом. Через тридцать минут к капусте добавляют соль, муку и вино. Все хорошенечко перемешивают и томят в закрытой посудине на протяжении двух часов.

Салат с маринованной капустой

Нижеописанный рецепт наверняка оценят любители овощных закусок. Он хорош тем, что предполагает применение минимального набора ингредиентов и не требует наличия специфических кулинарных навыков. Поэтому он пригодится молодым хозяйкам, не имеющим представления, что приготовить из красной капусты. Чтобы сделать простенький, но очень вкусный салатик, вам понадобится:

  • 100 грамм перьевого зеленого лука.
  • Полкило краснокочанной капусты.
  • 3 столовые ложки рафинированного постного масла.
  • ½ стакана 3-процентного уксуса.
  • 2 столовые ложки мелкого сахара.
  • 1 ч. л. соли.

Перед тем как приготовить салат из красной капусты, ее следует замариновать. Для этого ее моют, освобождают от верхних листочков и тоненько шинкуют. Подготовленный таким методом овощ складывают в глубокую емкость, подсаливают, подслащивают и заливают уксусом. Все это отправляют на плиту и подогревают до тех пор, пока капуста не осядет на дно. Охлажденный продукт соединяют с рубленым зеленым луком и рафинированным растительным маслом.

Горячая фламандская закуска

Это вкусное овощное блюдо также может пополнить коллекцию тех, кто пытается узнать, что приготовить из красной капусты. Рецепт его приготовления достаточно прост, поэтому с ним легко справится даже неопытный повар. Чтобы сделать подобную закуску, вам понадобится:

  • 600 грамм краснокочанной капусты.
  • Небольшая луковица.
  • 3 яблока.
  • 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.
  • Соль и сахар (по вкусу).

В сковородку, смазанную сливочным маслом, выкладывают рубленый лук и слегка обжаривают его. Затем к нему добавляют тонко нашинкованную капусту и томят все вместе на медленном огне в течение сорока минут. По завершении обозначенного времени в общую сковородку отправляют кусочки яблок, сахар и соль. Все хорошенечко перемешивают и продолжают готовить. Примерно через десять минут блюдо убирают с плиты и подают на стол.

Капуста, тушеная с салями

Это сытное и полезное блюдо позволит внести разнообразие в семейный рацион. Оно готовится из овощей, смешанных с небольшим количеством колбасы, и наверняка понравится тем, кто пока не решил, что приготовить из красной капусты. Для создания подобного ужина вам понадобится:

  • 2 луковицы.
  • Вилок капусты.
  • 4 помидора.
  • Болгарский перец.
  • 200 грамм салями.
  • 100 миллилитров воды.
  • Соль и постное масло.

В сковородку, смазанную разогретым растительным жиром, выкладывают рубленый лук и слегка поджаривают его. Затем к нему добавляют порезанный соломкой перец и половину стакана воды. Все это тушат в течение семи минут, а потом соединяют с тонко нашинкованной капустой и измельченными помидорами. Как только овощи станут мягкими, к ним добавляют соль и кусочки салями.

Салат с брынзой

Эта яркая пестрая закуска представляет собой настоящий витаминный коктейль. Поэтому ею можно угощать не только взрослых, но и детвору. А благодаря презентабельному внешнему виду она может стать достойным украшением любого застолья. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 300 грамм краснокочанной капусты.
  • Сладкий перец.
  • 100 грамм брынзы.
  • Спелый томат.
  • Небольшая луковица.
  • 1,5 столовые ложки яблочного уксуса.
  • 1/3 пучка петрушки.
  • 3 столовые ложки постного масла.
  • Соль и сахар (по вкусу).

Перед тем, как вкусно приготовить красную капусту, ее моют, освобождают от верхних листочков и тоненько шинкуют. Затем к ней добавляют полоски болгарского перца, рубленую зелень, дольки помидора и кусочки брынзы. Туда же отправляют луковые полукольца, предварительно замаринованные в уксусе, растворенном в стакане подслащенной и подсоленной воды. Готовую закуску поливают растительным маслом и аккуратно перемешивают.

Салат с фасолью и яблоками

Это сытное и вкусное блюдо станет прекрасным дополнением к семейному обеду. Оно готовится достаточно просто, а значит, наверняка заинтересует занятых хозяек, которым нужно быстро накормить семью. Для этого вам потребуется:

  • 250 грамм краснокочанной капусты.
  • Небольшая луковица.
  • 50 грамм консервированной или вареной фасоли.
  • 2 чайные ложки сахара.
  • 100 грамм спелых яблок.
  • 40 миллилитров постного масла.
  • Соль (по вкусу).

Предварительно помытую капусту освобождают от верхних листочков и нарезают тоненькой соломкой. Затем ее осторожно погружают в кастрюлю с кипятком и проваривают в течение двух минут. Слегка размягчившийся овощ откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости, а затем соединяют с фасолью, тертыми яблоками и рубленым луком. Готовый салат подсаливают, посыпают сахаром, поливают растительным маслом и подают на стол. Лучше всего он сочетается с рыбными или мясными котлетами. Но при желании его можно кушать и с картофельным пюре.

Краснокочанная капуста пользуется меньшей популярностью, нежели белокочанная, но это уж точно не связано с её вкусовыми качествами или полезными свойствами. Скорее наоборот: блюда из красной капусты содержат в 4 раза больше бета-каротина, чем её белокочанная родственница. Яркий красно-фиолетовый цвет этот овощ получил благодаря высокому содержанию антоцианов, которые являются эффективными антиоксидантами. Благодаря способности антоцианов укреплять сосуды и придавать им эластичность, рецепты из красной капусты особенно рекомендованы для профилактики сердечнососудистых заболеваний, а также нормализации уровня коллагена и тканей. Кроме того, антоцианы этого овоща способны блокировать действие радиации и препятствуют развитию лейкемии. Если в рационе гипертоника будет присутствовать эта капуста, то вскоре его давление стабилизируется. А если перед застольем поесть из неё салата, то можно нейтрализовать действие алкоголя.

Рецепты Юлии Высоцкой

Все рецепты

Рецепты с видео

Рецепты из «Едим Дома»

Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой»

Рецепты из «Сладкое Соленое»

Рецепты из «Умный Дом»

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Мясо на гриле

Детское меню от ТМ «Магуро»

Легкие салаты

Летнее меню от KENWOOD

Витаминные смузи

Мороженое на любой вкус

Быстрые рецепты

Способ приготовления

Нарезать

Взбивать

Гриль, мангал

Жарить

Фритюр

Замораживать, охлаждать

Выпекать, запекать

Варить, тушить

Тип питания

Безглютеновые рецепты

Веганские рецепты

Вегетарианские рецепты

Детское меню

Диабетические рецепты

Низкокалорийные рецепты

Правильное питание (ЗОЖ)

Сыроедение

Время приема пищи

Завтрак

Второй завтрак

Ссобойки

Обед

Полдник

Ужин

По праздникам

Масленица

Новый год

Пасха

Пост

Показать