Масло виноградной косточки: полезные свойства и противопоказания

Польза и вред виноградного масла были раскрыты давно, поскольку оно используется человечеством с момента окультуривания винограда. Свойства этого продукта многогранны: от использования его в кулинарии до косметологического и врачебного применения. В настоящее время практически все выпускаемое масло производится в районе Средиземноморья, традиционном месте выращивания винограда.

Методы изготовления виноградного масла

Как и у любого другого подобного продукта, у масла есть два способа получения: холодный и горячий. При холодном способе производится обычный механический отжим косточки технического (используемого в виноделии) винограда с использованием обычного пресса. Такое масло сохраняет в себе все полезные вещества и используется во всех областях – от кулинарии до медицины.

Второй способ получения – горячий. При нем жиры в масле обогащаются дополнительными углеводородами, отчего объем выхода продукта существенно возрастает. Технология процесса такова, что в 99% случаев горячий способ осуществляется одновременно с рафинированием (очисткой). Польза рафинированного виноградного масла несколько ниже, чем натурального (оно применяется, например, в медицине гораздо реже), зато его получается гораздо больше, и его цена существенно ниже.

Химический состав виноградного масла

Химический состав продукта зависит от сорта винограда и условий выращивания. Ниже приведены средние значения содержания витаминов в жидкой части косточек технических сортов винограда:

  • витамин А – 0,05 мг;
  • витамин Е – 0,28 мг;
  • витамин К – 0,15 мг;
  • витамин С – 11 мг;
  • витамины В (В1, В2, В4, В6, В9) – суммарно 7,0 мг;
  • витамин РР – 0,56 мг.

Также в нем присутствует лютеин в количестве от 600 до 750 мкг. Все содержания витаминов приведены в расчете на 100 г продукта.

Основное наполнение продукта – жирные кислоты. Их процентное содержание следующее:

  • линолевая (Омега-6) – 72%;
  • олеиновая (Омега-9) – 16-25%;
  • пальмитиновая – 7%;
  • стеариновая – 4%;
  • альфа-линолевая (Омега-3).

Все кислоты являются ненасыщенными и хорошо усваиваются организмом.

Минеральный состав продукта следующий:

  • кальций – 10 мг;
  • фосфор – 20 мг;
  • магний – 7 мг;
  • натрий – 2 мг;
  • калий – 0,2 мг;
  • железо – 370 мкг;
  • медь – 130 мкг;
  • марганец и цинк – по 70 мкг;
  • фтор — 78 мкг;
  • селен – 1 мкг.

Как несложно заметить, минеральный состав весьма разнообразен и содержит в себе даже редко встречающиеся в растительном мире компоненты.

Пищевая ценность и калорийность виноградного масла

Калорийность продукта практически не зависит от его способа получения. Для рафинированного и холодноотжатого она составляет 902 и 899 ккал соответственно.

Пищевая ценность продукта составляет:

  • белки – 0%;
  • жиры – 99,9%;
  • углеводы – 0%.

Чем полезно виноградное масло

Польза масла из виноградных косточек для организма огромна. Оно содержит высокие концентрации витаминов А, В, Е и С. Кроме того, именно в нем содержится максимальное среди масел количество ненасыщенных кислот.

В связи с этим оно будет очень полезным для сердечно-сосудистой системы, поскольку при его употреблении укрепляются стенки сосудов. Благодаря линолевой и альфа-линолевой кислотам стенки становятся не просто прочными, но и эластичными.

Кроме того, альфа-линолевая кислота участвует в нормализации жирового обмена. Регулярное употребление продуктов из виноградного масла существенно снижает риски атеросклероза и тромбоза.

Витаминный и минеральный состав делает его незаменимым средством в профилактике таких заболеваний, как варикоз, диабет, ринопатия и многих других.

Продукт также рекомендуется к применению в случае заболеваний ЖКТ. Его действие в этом случае будет комплексным: бактерицидным, регенерирующем и противовоспалительным. Его рекомендуют применять при колитах, гастритах, язве. Гепатопротекторные свойства продукта позволяют использовать его при профилактике холецистита и панкреатита.

Кроме того, практикуется и наружное применение. Польза для кожи масла виноградных косточек состоит в лечении кожных болезней, травм, ожогов, проблем с опорно-двигательным аппаратом.

Масло обладает способностью повышать иммунитет человеческого организма за счет витаминов группы В, цинка и меди. Антиоксидантные свойства делают его прекрасным средством для профилактики появления опухолей.

Ну и, конечно, не стоит забывать о косметологических свойствах продукта. Применение его в народных рецептах красоты имеет свое объяснение не только в кислотном или витаминном составе. Присутствующий в продукте селен очень важен, можно сказать, критически необходим для ногтей и волос.

Для женщин

Богатый витаминный состав помогает женщинам справиться с авитаминозом во время беременности и лактации. Например, в 5 мл продукта содержится суточная норма витамина Е.

Минералы и ненасыщенные жирные кислоты способны регулировать гормональный фон в женском организме. Виноградное масло участвует в процессах регулирования синтеза половых гормонов, в частности, эстрогена. Его регулярное употребление способно снизить боли при менструации и облегчить симптомы климакса.

Этот продукт для женщин представляет не только интерес с точки зрения здоровья. Употребление его в пищу, как и его применение в косметологии, прекрасно отражается на внешнем виде представительниц прекрасного пола.

Для мужчин

Вещества, входящие в состав продукта, существенно улучшают мужскую половую сферу:

  • повышают потенцию;
  • стабилизируют эректильную функцию;
  • улучшают сперматогенез;
  • поддерживают работу предстательной железы.

Совет! Мужчинам после 40 лет рекомендуется употреблять продукт для профилактики простатита, аденомы и рака предстательной железы.

При беременности

При беременности этот продукт обеспечивает маму и ребенка множеством витаминов и минеральных веществ. Его широчайший «минеральный» спектр также представляет собой серьезную помощь материнскому организму в вынашивании ребенка.

Считается, что виноградное масло хоть и не увеличивает лактацию, но очень благотворно сказывается на качестве молока и даже на его вкусе.

Для детей

Теоретически масло можно давать детям, начиная с 12-месячного возраста, однако ни диетологи, ни врачи не рекомендуют делать этого.

Важно! Для детей нет необходимости употреблять его в чистом виде.

Если продукт рекомендуется для применения в лечебных целях для детей, допускается принимать его не более 5 мл в сутки, и то после консультации с педиатром или доктором.

Полезно ли виноградное масло для похудения

Масло обладает очень высокой калорийностью. А использовать в пищу высококалорийные продукты для похудения невозможно в принципе. Исключения составляют всевозможные монодиеты и разгрузочные дни, а также использование таких продуктов в медицинских целях.

Именно последний способ и применим для виноградного масла. Принимая его по чайной ложке в день, можно полностью «укомплектовать» организм витамином Е, регулирующим жировой баланс и являющимся мощным антиоксидантом.

Также при похудении можно использовать продукт наружно. Его применяют для антицеллюлитного массажа.

Как принимать виноградное масло внутрь

Обычно в чистом виде масло не применяется. Чаще всего его используют в составе средств народной медицины, куда входят различные травы или ягоды.

Относительно простая настойка с тысячелистником делается следующим образом: измельченная трава тысячелистника настаивается в течение 8 часов в литре кипятка, после чего процеживается и в нее добавляется столовая ложка масла, 5 г спирта и 5 мл глицерина.

Средство применяется для лечения атеросклероза и профилактики иммунной системы. Принимается два раза в день по 25 капель до еды. Курс лечения составляет одну неделю.

Для лечения и профилактики заболеваний суставов и сердечно-сосудистой системы следует применять настойку масла и травяного сбора.

Рецепт приготовления: берется по 5 г следующих высушенных и измельченных компонентов:

  • цветки ромашки;
  • листья подорожника;
  • корневища горца и лапчатки.

Все компоненты смешиваются и заливаются 250 мл кипятка. После 15 минут заваривания настой процеживается, и в него добавляются 10 мл масла и 5 г черничных ягод.

Смесь необходимо принимать 5-6 раз в день по 10 мл. Курс лечения — 2 недели.

Применение виноградного масла в косметологии

Благодаря ненасыщенным жирным кислотам, витаминам и микроэлементам продукт широко применяется в косметологии для ухода за кожей лица и шеи. Продукт применяется как самостоятельно, так и в смеси с другими компонентами в качестве массажной мази.

Важно! Отдельно следует указать на дополнительную пользу для ногтей и волос, которую продукт имеет благодаря содержанию в нем селена.

Для кожи лица

Для этой цели лучше всего подойдет смесь продукта с ягодным соком.

Рецепт приготовления:

  • яичный желток хорошо взбалтывается;
  • в него добавляются 5 мл сока черной смородины, масло и 5 капель лимона;
  • все тщательно перемешивается.

Маска наносится на кожу лица и шеи, через 15 минут она смывается теплой водой. Повторять процедуру рекомендуется через три дня.

Для волос, ресниц и ногтей

Тут не следует употреблять ничего лишнего. Достаточно просто нанести масло на волосы, ногти или ресницы и подержать его там 10-15 минут. Процедуру можно выполнять раз в 2-3 дня.

Для тела

Для повышения эластичности кожи и ее здоровья применяется следующий состав:

  • масло виноградное – 30 мл;
  • розмариновое – 5 капель;
  • мятное – 3 капли;
  • лавандовое – 3 капли.

Такая смесь наносится на тело после принятия ванны или душа. Смывать ее не надо, она должна впитаться.

Для массажа

Можно использовать продут в чистом виде, а можно его комбинировать с каким-нибудь другим маслом (миндальным, персиковым, оливковым и т. д.)

Если делается массаж против целлюлита, то состав смеси для него может быть следующий:

  • 35 мл масла виноградного;
  • по 5 капель эфирного экстракта лимона, герани или фенхеля.

Также для этой цели применяется экстракт лаванды или розмарина.

Как использовать виноградное масло в кулинарии

В первую очередь можно использовать данный продукт для приготовления на нем жареных блюд. Температура его кипения составляет +216 °С, что позволяет жарить на нем любые блюда без опасности их пригорания. Для этой цели лучше применять рафинированное масло.

Польза пищевого масла виноградной косточки находит применение в огромном количестве блюд, в котором оно может заменить обычное подсолнечное или оливковое масло: им заправляют салаты, его используют для приготовления соусов, майонезов и так далее.

Олеиновая кислота, входящая в состав продукта, поможет дольше сохранить другие масла, применяемые в кулинарии. Добавление примерно одной четвертой части виноградного масла в какое-либо другое (подсолнечное, кукурузное, льняное, оливковое и т. д.) существенно продлевает их сроки хранения.

Можно ли сделать виноградное масло в домашних условиях

Непосредственным отжимом сделать такую процедуру можно, если есть пресс достаточной мощности. Если же такого пресса нет, то процедура существенно усложняется.

Необходимо измельчить сушеные виноградные косточки, плотно утрамбовать их в емкость и залить ее подсолнечным маслом. По мере его впитывания его следует доливать. После того как впитывание закончится, емкость на неделю ставят в холодильник.

Потом получившуюся смесь отжимают, процеживают и снова на неделю помещают в холодильник. Там через неделю смесь разделится на две составляющие: снизу останется подсолнечное, а сверху – виноградное, обладающее характерным зеленоватым цветом. Его следует аккуратно вычерпать при помощи обыкновенной ложки.

Жмых можно залить повторно и проделать весь процесс еще раз, только выход продукта при этом будет раза в 2-3 меньше.

Вред виноградного масла и противопоказания

Вред продукта заключается, в первую очередь, в его высокой калорийности. Кроме того, в случае аллергии на виноград возможны аллергические реакции и на косточку, однако такие случаи чрезвычайно редкие.

Внимание! К явным противопоказаниям можно отнести только ожирение и желчекаменную болезнь в период обострения.

Как выбрать и хранить виноградное масло

При выборе продукта во время покупки следует обратить внимание на его цвет. Он обязательно должен быть немного зеленоватым. Допускается отклонение в желтизну либо полностью желтый цвет в случае рафинированного продукта.

Если же цвет у продукта коричневый и у него есть осадок, такое масло лучше не приобретать.

Условия хранения стандартные: герметичная тара и температура не ниже +2 °С в темном месте. Срок хранения нераспечатанной емкости составляет один год, распечатанная упаковка в холодильнике может храниться не более 3 месяцев.

Заключение

Польза и вред виноградного масла заключены в его составе. Продукт богат моно- и полиненасыщенными жирными кислотами и огромным количеством витаминов и минералов. Польза виноградного масла для организма давно проверена временем и не вызывает сомнений ни у народной, ни у традиционной медицины. Оно может также применяться в кулинарии и косметологии.

Отзывы

Симонова Светлана, Кострома

Использую виноградное масло для лица уже несколько лет. Начала использовать его по совету косметолога как средство от прыщей. Со временем узнала о массе полезных свойств этого продукта, и о том, что виноградное масло идеально для волос и ногтей. Теперь регулярно, ну, конечно, не в ущерб обычным косметическим процедурам, применяю и этот продукт.

Иванова Анна, Краснодар

Долгое время делала маски на основе оливкового масла, но потом решила попробовать масло виноградной косточки для лица. Заметила интересное явление – кожа не только получала необходимое ей питание, но и морщины разглаживались. Теперь рекомендую всем применять виноградное масло от морщин.

Голикова Татьяна, Ростов-на-Дону

Использовала это масло для волос, но однажды попробовала его для ресниц. Поначалу не было никакого эффекта, однако со временем, заметила, что они стали прочнее, и самое главное – гораздо гуще. Теперь регулярно использую масло виноградной косточки вокруг глаз и советую делать это всем.

Была ли Вам данная статья полезной?

Целебное масло известно, как источник сил и молодости. Применяется средство и для приготовления кулинарных шедевров. Из нашего обзора можно узнать о целебных качествах  и особенностях применения масла виноградной косточки.

Состав

Виноградное масло изготавливается при помощи двух технологий. Методика холодной прессовки способствует сохранению всех необходимых элементов. В результате получается нерафинированное масло. Технология горячей экстракции состоит из нагревания, позволяющего выделить большое количество целебного компонента. Таким способом изготавливается рафинированный состав.

Продукт отличается уникальным составом, в котором присутствуют микроэлементы, дубильные компоненты и жирные кислоты. По содержанию витамина Е отжим из винограда превосходит другие аналогичные варианты. Из полезных микроэлементов стоит выделить натрий, кальций и железо. Флавоноиды отличаются антимикробным эффектом. Присутствующие в составе фитоэстрогены, помогают активизировать коллаген в кожном покрове. Подобные компоненты положительно воздействуют на волосы.

В составе присутствуют следующие витамины:

  1. Витамин А способствует снижению выделения кожного жира. Компонент полезен при угрях и прыщах. Он участвует в выработке коллагена и эластина.
  2. Витамин В провоцирует обновление клеток.
  3. Омоложению способствует витамин С, выравнивающий оттенок лица и снижающий пигментные пятна.
  4. Для регенерации клеток применяется витамин Е.
  5. Витамин РР влияет на активное кровообращение.

Омега кислоты актуальны для защиты от формирования тромбов. Ретинол и токоферол представляют собой антиоксиданты. Подобные элементы стимулируют нормальную работу сердечной системы. Применяют продукт и в качестве антиоксидантного препарата.

Масло активно задействуется в кулинарии. Кислоты, присутствующие в составе, нормализуют обменные процессы, регулируют функции нервной системы и чистят организм от зашлакованности.

Полезные свойства

Чтобы использовать продукт, необходимо выяснить полезные свойства масла виноградной косточки. Продукт популярен, благодаря следующим качествам:

  1. Стимулирование функций пищеварительной системы и очищение организма.
  2. Омолаживание эпидермиса и устранение жира.
  3. Оздоровление волос. Средство помогает убрать перхоть, тусклость и себорею.
  4. Применение для кормящих матерей и беременных женщин. Эффективное средство для груди. Находящийся в составе токоферол способствует деятельности молочных желез.
  5. Профилактика проблем женских заболеваний. Полезный состав помогает снять спазмы в теле в период менструации.
  6. Лечению дерматологических проблем способствуют противовоспалительные качества продукта.
  7. Укрепление иммунной системы.
  8. Снижение комедогенности эпидермиса.

Смесь быстро проникает в кожу и не провоцирует негативных ощущений. Виноградный отжим отличается эффективностью при устранении таких проблем, как шелушение и жирность. Маски из целебного продукта эффективны от морщин и прыщей.

При недугах с пищеварительной системой его следует пить в соответствии с определенным рецептом. Перед применением полезного состава, необходимо посетить врача. Приобрести простое средство можно по доступной цене.

Масло из виноградных косточек можно применять как отдельный компонент или как составляющую масок. Целебный отжим понемногу капают в тоники для лица.

Как выбрать и хранить масло виноградной косточки

Косметологи советуют приобретать продукцию, изготовленную в соответствии с технологией холодного прессования. Подобное средство отличается максимум целебных свойств.

Чтобы подобрать настоящий продукт, следует изучить состав. В натуральном продукте содержится 60-80 % линолевой кислоты и 20 % олеиновой. При куперозе и варикозе в составе должно быть не менее 90 % проантоцианидов.

Важный фактор – это аромат. Средство высокого качества не пахнет виноградом, а только слегка отдает ореховыми нотками. Цветовая палитра варьируется от желтой до темно-зеленой.

Противопоказания

Существуют и определенные противопоказания для применения масла виноградной косточки. Проводится тест на аллергию для продукции. Смесью нужно натереть область на локте или запястье на 15 минут. При появлении покраснений и зуда применение целебной смеси следует приостановить. Противопоказания существуют при непереносимости веществ.

Применение в медицине

Полезный компонент используется, как для наружного, так и для внутреннего использования. Можно добавлять ингредиент в пищу. Отжим применяется для рецептов салатов, маринования и даже для жарки.

Лечебный состав применяется в качестве компрессов, масок и ванночек. Его задействуют для массажа.

Целебное растительное средство позволяет улучшить показатели здоровья. Состав рекомендуется принимать в таких ситуациях:

  1. Сосудистые проблемы.
  2. Нарушения пищеварительной системы.
  3. Оздоровление при инсульте, варикозе и при повышенном давлении.
  4. Укрепление сосудов.
  5. Профилактика от появления камней.

Используют масляную смесь и для ускоренного заживления порезов и ран.

Для сердечно-сосудистой системы

Польза состава на основе виноградных косточек для сердечной мышцы обусловлена наличием специальных кислот. Подобные вещества уменьшают вред холестерина и стимулируют липидный обмен. Данные кислоты укрепляют сосуды, уменьшают риски появления тромбов и активизируют работу сердца.

В минимальных количествах средство целебно для пожилых людей, при инсульте, варикозном недуге и гипертонии. Это необходимый компонент рациона при наличии сахарного диабета.

Для здоровья желудочно-кишечного тракта

Масло отличается дезинфицирующим эффектом, поэтому его применяют при проблемах с  желудком и кишечником.

Средство принимают при гастритах, колитах и язве желудка. Смесь благотворно влияет на раздражение и снижает болезненные ощущения. Масло известно хорошими желчегонными свойствами.

Для женского и мужского здоровья

Целебный продукт рекомендуется при беременности и в период кормления грудью. Его употребление способствует улучшению вкусовых качеств молока.

Масло виноградной косточки обладает благотворным результатом при менструации и возникновении климакса. Целебное воздействие проявляется при профилактике гормональных и воспалительных недугах.

Средство оказывает определенное влияние на мужской организм:

  1. Увеличение потенции.
  2. Стабилизация эректильной функции.
  3. Защита от аденомы, простатита и онкологии простаты.

При заболеваниях кожи

Эфирный состав применяется для лечения разных нарушений эпидермиса. Масло помогает при псориазе, экземе и трофических язвах. Если порезы и трещины долго не заживают, стоит попробовать применение целебного масла.

Средство хорошо впитывается в кожный покров и способствует ускоренной регенерации и обновлению проблемных участков. Актуально масло при целлюлите, черных комедонах и даже для похудения. Отыскать средство можно в аптеке. Его продают во флаконах и капсулах. Пользуется популярностью масло Мирролла, цена которого варьируется в пределах 35-45 рублей.

Масло из виноградных косточек используют в качестве полезного компонента для массажного крема. Также его нужно добавлять вместе с морской солью при приготовлении ванны.

Для иммунитета

Высокая антиоксидантная активность обусловлена повышенным содержанием витаминов А, Е и С. Подобные компоненты обладают оздоравливающим воздействием. Особенно большое количество в данном составе витамина Е. Это вещество защищает клетки от негативного воздействия свободных радикалов.

Применение в косметологии

Косметическое масло с успехом используется в косметологии. Его можно применять для любого типа кожного покрова. Особенно оно полезно для жирного эпидермиса. Средство добавляют во всевозможные аппликации, маски и смеси для массажных манипуляций.

Используют масло ради следующих вариантов воздействия:

  1. Питание и увлажнение кожного покрова.
  2. Убирание раздражений и сухости.
  3. Стабилизация повышенной сальности.
  4. Стимулирование производства коллагена.
  5. Устранение маленьких морщин.
  6. Сужение пор.

Средство полезно для век. Оно безопасно для глаз.

Для волос

Масло виноградной косточки позволяет восстанавливать структуру волос и чистить сосуды в области головы. Маски из подобного средства помогают создать шелковистые и красивые локоны. Полезная масса укрепляет ослабленные кончики.

Применять средство необходимо на чистых прядях. Смесь перед применением хорошо прогревают на водяной бане.

От выпадения волос смешиваются масла виноградной косточки, репейника и иланг-иланг. Для роста волос к основному ингредиенту добавляется жожоба, кедровое и лавандовое масла. Для укрепления прядей добавляется пара яичных желтков и 20 грамм коньяка.

Для лица

Масло виноградной косточки для лица обладает омолаживающим воздействием.  При правильном применении по инструкции постепенно выравниваются морщинки. Витамин Е в составе обладает омолаживающим действием. Он влияет на формирование эластина и коллагена. Кожа насыщается полезными веществами и приобретает здоровый вид.

Пользуется популярностью пилинг. Предварительно делается смесь из протертых косточек винограда и с добавлением масла. Состав распределяется по распаренному кожному покрову, его растирают аккуратными движениями в течение 20 минут.

Для ресниц

Применяют состав для оздоровления ресниц и бровей. Масло виноградной косточки положительно воздействует на объем и длину ресниц. Смесь увлажняет и питает луковицы. Область ресниц обрабатывают ватным диском, смоченном в теплой воде с добавлением пары капель масла. Излишки убираются салфеткой. Процедуру следует проводить каждый вечер.

Для ногтей

Регулярное использование масла на основе косточек винограда защитит от расслоения ногтевых пластин и ломкости. Подобный состав очищает поверхность от неприятного желтого налета.

Полезное средство оказывает благотворный эффект на околоногтевой валик и кутикулу. Применяют выжимку из винограда и при грибковых поражениях. Особенно полезны ванночки для рук на основе масла. Для смягчения кожного покрова на руках, в обычный крем следует добавить пару капель масла.

Отзывы

В интернете можно найти разные отзывы о масле виноградной косточки.

Елена, 38 лет

В более юном возрасте я считала, что выглядеть хорошо можно только при использовании фирменных и дорогих косметических средств. Сейчас пришло понимание, что для красивых волос  и кожи достаточно правильно применять такие доступные вещества, как виноградное масло. Из него можно приготовить простые маски или добавлять целебные капли в шампунь.

Наталья, 26 лет

Превосходным бюджетным средством является масло из косточки винограда. Оно не только недорого стоит, но и полезно для ухода за телом и лицом. Применяю его уже целый год.  Раньше были проблемы с сухостью кожи рук, сейчас мои ручки увлажненные и мягкие. Эффективно средство и для оздоровления волос. Из него делаю полезные маски.

Ирина, 35 лет

Познакомилась с виноградным маслом совсем недавно. Искала подходящее средство для проведения массажа лица и остановилась на этом варианте. Его не только хорошо добавлять в специальный крем для процедуры, но можно использовать и как самостоятельный компонент по уходу за кожей.

Мнение редакции

При правильном использовании масла виноградной косточки можно решить множество проблем со здоровьем и с внешностью. Регулярное применение целебного состава позволит выглядеть ухоженно и свежо каждый день.

Под виноградным маслом подразумевают масло виноградных косточек – растительное масло, которое производится двумя способами: горячей экстракцией и прессованием виноградного семени. Первым метод дает больший выход масла, но оно практически лишено полезных свойств, цвета, запаха, так как после экстракции подвергается очистке и рафинированию с целью убрать побочные продукты метода, и дезодорированию. Однако наибольшее количество виноградного масла, представленного на рынке, получено как раз этим способом, поскольку он является побочным процессом виноделия. Такое масло главным образом производится в винодельческих странах Европы. Метод холодного прессования используется реже из-за сравнительно малого выхода масла, но если посчастливится приобрести продукт, произведенный именно таким способом, то можно быть уверенным в том, что в руках оказалась целая кладезь натуральных вытяжек из виноградной косточки, не утраченных при термообработке.

О виноградном масле многие наслышаны благодаря рекламе омолаживающей косметики, и это не маркетинговый ход: оно и вправду демонстрирует уникальные регенерирующие и антиоксидантные свойства. Однако его роль не ограничивается оздоровлением лишь внешних покровов организма. Для восстановления внутренних функций и профилактики многих недугов с давних времен используется виноградное масло: польза и вред его состава для человека продолжают изучаться и сейчас ввиду присутствия в нем многообещающих компонентов. Попробуем извлечь квинтэссенцию многолетнего опыта и разобраться в механизмах воздействия этого продукта на внутренние системы человека.

Состав виноградного масла

Масло из виноградных косточек содержит самый сильный естественный антиоксидант известный науке — процианид. В его состав также входят: антиоксиданты, натуральный хлорофилл, протеин, витамины А, В, С, Е, F и РР, макро и микроэлементы.

Жирнокислотный состав виноградного масла:

  • Линолевая кислота 58 — 78%;
  • Олеиновая кислота 12 — 28%;
  • Пальмитиновая кислота 5 — 10%;
  • Стеариновая кислота 3 — 6%;
  • Пальмитолеиновая кислота 1,2 – 0,8%;
  • Линоленовая кислота 1 – 0,5%;
  • Арахиновая кислота 1 – 0,4%;
  • Неомыляемые вещества 0,8 – 0,3%.

Больше всего виноградное масло содержит линолевой кислоты, которая способствует снижению уровня холестерина, предотвращает гипертонию и нарушения работы сердца. Она не может синтезироваться в организме человека ввиду отсутствия необходимых ферментов, поэтому должна поступать с пищей. В этой связи масло из виноградной косточки является полноценным и полезным пищевым продуктом.

Масло из виноградных косточек обладает следующими характеристиками:

  • Содержит уникальную композицию жирных кислот;
  • Естественным образом не содержит холестерол;
  • Является высококонцентрированным источником основной жирной кислоты – линолевой;
  • Содержит растительный пигмент хлорофилл, обусловливающий интенсивную зелёную окраску масла;
  • Содержит витамин Е и процианидин;
  • Содержит большое количество биофлавонидов;
  • Идеально сочетается с маслами авокадо, апельсина, жожоба, мандарина, фенхеля, герани, а также с миндальным маслом и маслом зародышей пшеницы.

Полезные свойства виноградного масла

Полезные свойства, которыми обладает масло виноградной косточки, настолько многочисленны, что перечислять их можно долго. Отметим некоторые из них:

  • Нормализация липидного обмена, которая позволяет эффективно снижать вес и избегать набора массы тела при нормальном питании;
  • Укрепление иммунитета. При регулярном употреблении продукта работа иммунной системы заметно улучшается, простуды и прочие заболевания возникают гораздо реже;
  • Нормализация обменных процессов. Это позволяет улучшать работу эндокринной системы, что важно, например, при сахарном диабете;
  • Регулярное употребление позволяет нормализовать работу нервной системы и помогает лучше справляться со стрессами;
  • Стоит отметить антиоксидантное свойство продукта, которое помогает нейтрализовать активность свободных радикалов (а именно их воздействие нередко приводит к образованию раковых клеток);
  • Такое масло способствует комплексному очищению организма, так как выводит из него не только шлаки и токсины, но и радионуклиды и соли тяжёлых металлов;
  • Это прекрасный источник витамина Е, отвечающего за молодость;
  • Сердечная мышца укрепляется, её работа улучшается;
  • Продукт при регулярном употреблении способствует укреплению сосудистых стенок и выведению холестерина, а также устранению холестериновых бляшек (именно поэтому масло является эффективным средством профилактики такого недуга, как атеросклероз);
  • Стоит отметить эффект расширения сосудов и антикоагулянтное действие. Всё это в комплексе позволяет избежать образования тромбов;
  • Противовоспалительный эффект обусловливает использование продукта в качестве дополнительного средства лечения воспалительных заболеваний разнообразного характера;
  • При правильном применении нормализуется работа мочеполовой системы. Особое влияние оказывается на репродуктивную функцию (в большей мере это касается женщин);
  • Такое средство прекрасно заживляет раны;
  • Нельзя не отметить противомикробное действие, которое позволяет бороться с различными патогенными микроорганизмами;
  • Улучшается кровообращение и отток лимфы;
  • При регулярном употреблении значительно улучшается работа печени;
  • Масло положительно воздействует на пищеварение;
  • Так как продукт содержит фитогормоны, то при регулярном употреблении он может нормализовать цикл и избавить от болей во время менструаций;
  • Повышение потенции и сексуального влечения;
  • Улучшение состояния эпидермиса при кожных недугах;
  • Особые вещества продукта способствуют более быстрой регенерации тканей;
  • Средство используется для улучшения состояния при таких заболеваниях сердечно-сосудистой системы, как инфаркт, сердечная недостаточность, гипертония и другие;
  • Продукт оказывает благоприятное воздействие на состояние вен и артерий, являясь эффективным средством профилактики купероза, варикоза, тромбофлебита и флебита;
  • Особое внимание стоит уделить косметическим свойствам. При наружном использовании средства в эпидермисе начинают активно вырабатываться отвечающие за упругость и молодость кожи эластин и коллаген. Также кожа питается и увлажняется. Высыпания и угри при регулярном использовании постепенно исчезают.

Противопоказания к применению виноградного масла

По сравнению с другими лекарственными и косметическими средствами виноградное масло противопоказаний практически не имеет. Но всё же небольшой список есть, и в некоторых случаях безобидная добавка может оказаться весьма опасной для здоровья.

Итак, виноградное масло и его противопоказания:

1. Индивидуальная непереносимость – богатый различными компонентами состав только повышает шансы возникновения аллергической реакции.

2. Частые расстройства желудка – явный признак отказаться от применения средства, чтобы не вызвать диарею. Людям с серьёзными заболеваниями органов ЖКТ следует ограничить потребление виноградного масла.

3. Гемофилия или плохая свёртываемость крови тоже повод отказаться от масла во избежание открытия внутренних кровотечений.

4. Злоупотребление средством даже здоровыми людьми чревато негативными последствиями. Во всём следует соблюдать меру. Из-за высокой калорийности частые приёмы виноградного масла могут привести к быстрому набору веса.

Виноградное масло для лечения и профилактики заболеваний

Масло из виноградных косточек находит разнообразное применение в профилактике и лечении различных заболеваний на протяжении уже многих столетий. Благодаря комплексу целебных свойств: иммуностимулирующее, противовоспалительное, бактерицидное, вяжущее и ранозаживляющее, оно успешно справляется с некоторыми трудно излечимыми заболеваниями.

  • Лечение сердечно – сосудистых заболеваний. Содержащиеся в масле из виноградных косточек кислоты, флавоноиды, витамины А, В, С, Е минеральные и дубильные вещества в комплексном сочетании способствуют повышению эластичности и укреплению стенок кровеносных сосудов, оказывают сосудорасширяющее действие, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек, предотвращают тромбообразование и развитие воспалительных процессов в артериях и венах. Именно поэтому виноградное масло находит широкое применение в профилактике и комплексном лечении гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, инфарктов, инсультов и тромбозов;
  • Лечение заболеваний пищеварительной системы. Масло из виноградных косточек широко применяется для профилактики и в составе комплексной терапии заболеваний, связанных с эрозивно-язвенным повреждением слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта (эзофагит, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит и др.), так как оно обладает противовоспалительными, бактерицидными, ранозаживляющими и регенерирующими свойствами. Достаточно часто оно находит применение в составе комплексной противоопухолевой химиотерапии, оказывая гепатопротекторное действие , а также используется для профилактики и комплексного лечения желчнокаменной болезни, холецистита, гепатита, алкогольных поражений печени;
  • Масло из виноградных косточек укрепляет иммунитет и способствует долголетию. Отличный источник природных антиоксидантов оно находит успешное применение в качестве средства профилактики инфекционных и онкологических заболеваний (особенно эффективно виноградное масло в профилактике и в составе комплексного лечения гормонозависимых опухолей, к которым относятся рак простаты, рак яичников, рак молочной железы);
  • Виноградное масло укрепляет женское здоровье. Масло из виноградных косточек содержит большое количество витамина Е, который оказывает благотворное влияние на организм женщины в период беременности и родов, а также способствует усилению лактации и в значительной мере улучшает вкус и качество материнского молока. Введение в рацион питания виноградного масла, богатого витаминами А, С, Е, B6, B9, полиненасыщенными кислотами и другими биологически активными веществами может, кроме того, принести ощутимую пользу женщинами, испытывающим болезненные ощущения в предменструальный или климактерический периоды;
  • Действие виноградного масла на мужской организм. Масло из виноградных косточек содержит в своем составе вещества, которые в комплексном сочетании способствуют повышению потенции, нормализуют эректильную функцию и процесс сперматогенеза, а также в значительной степени улучшают работу предстательной железы. Поэтому виноградное масло необходимо вводить в рацион питания в качестве средства профилактики и вспомогательного средства комплексной терапии простатита, рака простаты, аденомы предстательной железы и мужского бесплодия.

Виноградное масло при беременности

Можно ли виноградное масло беременным? Как известно, поведение организма беременной женщины непредсказуемо. Многие девушки испытывают индивидуальную непереносимость разных продуктов в период беременности, хотя до этого спокойно употребляли их в пищу.

Виноградное масло во время беременности может быть запрещено только в том случае, если вы чувствуете, что продукт вызывает у вас какие-то нежелательные симптомы: головокружение, тошнота, постоянный неприятный запах и т.д. Во всех остальных случаях продукт абсолютно безопасен для беременных женщин, поэтому его можно использовать как для приготовления вкусных кулинарных блюд, так и для эффективного омолаживающего средства для выполнения массажа.

Более того, масло виноградных косточек полезно для будущих мам тем, что укрепляет женское здоровье. Его регулярное употребление поможет не только при беременности, но и во время лактации, так как продукт улучшает качество материнского молока и позволит обогатить организм ребенка полезными витаминами. Виноградное масло при беременности – это один из лучших натуральных продуктов, с помощью которого можно поддерживать свое здоровье в норме.

Применение виноградного масла в косметологии

Помимо приема масла внутрь для улучшения здоровья, его широко используют наружно с косметологической целью: для ухода за кожей лица, тела, применяют для улучшения состояния волос.

Виноградное масло для лица

Как мы с вами уже знаем, масло из виноградных косточек богато антиоксидантами. Эти вещества улучшают цвет лица, способствуют омоложению кожи, помогают бороться с ее возрастными изменениями. И, конечно же, снижают симптомы воспаления.

Маски на его основе снабжают кожу полезными, природными компонентами, увлажняют, разглаживают морщины. Масло прекрасно впитывается, поэтому его часто используют, как альтернативу ночному крему. Подходит для всех типов кожи, а особенно полезно для стареющей, теряющей тонус и эластичность. Поэтому его часто включают в состав возрастной косметики.

Еще одно положительное свойство масла, как косметического продукта – при нанесении, оно способствует уменьшению образования кожного сала. При этом не закупоривает поры, а стягивает их, повышает тонус. Все это, безусловно, положительно влияет на состояние кожи, ее общий внешний вид.

Маски для лица с виноградным маслом

— Хорошо перемешайте в небольшой чашке сырой желток, 1 ч.л. масла, столько же жидкого, немного подогретого, меда. Нанесите на предварительно очищенное лицо, шею. Примерно через 20 мин умойтесь теплой водой, протрите кубиком льда.

— Соедините по 1 ч.л. масел винограда и миндаля. Нанесите тонким слоем на небольшой марлевый лоскут, наложите на кожу. Полежите, расслабившись около получаса. Потом снимите излишки теплым влажным полотенцем.

— Можно использовать маску, составленную из смеси масел винограда, жожоба и пшеничных ростков. Используйте равное количество ингредиентов. Затем действуйте точно также, как описано в предыдущем рецепте.

Многие женщины используют виноградное масло вместо ночного крема. Поскольку продукт насыщает кожу необходимыми ей элементами, такое применение отлично восстанавливает кожу на протяжении ночного сна. После вечернего очищения, нанесите масло с помощью ватного диска на лицо, шею. Через полчаса удалите избыток марлевой салфеткой.

Для усиления эффекта можно добавить к виноградному несколько капель масла календулы, мяты, лимона или других, подходящих именно вашей коже. Можно добавлять несколько капель виноградного масла к своему ночному или дневному крему.

Виноградное масло для кожи вокруг глаз

Применение продукта уменьшает припухлость век, эффективно борется с темными кругами под глазами. С этой целью его можно использовать следующим образом: очень небольшое количество нанесите на область вокруг глаз, мягко вбивая подушечками пальцев.

Также можно приготовить специальные маски:

— Подавите вилкой, до состояния пюре 1 ч.л. мякоти очень спелого банана. Добавьте по половине чайной ложки свежих сливок и виноградного масла. Тщательно перемешайте, нанесите на участки под нижними веками. Через 20 мин. смойте.

— Смешайте по половине чайной ложки свежевыжатого сока шпината и масла. Добавьте пару капель раствора витамина А. Перемешайте, нанесите на участки кожи под глазами, деликатно вбейте подушечками пальцев. Через полчаса удалите ватным диском, слегка увлажненным горячей водой или молоком.

Виноградное масло для волос

Натуральный, качественный продукт оказывает положительное воздействие на состояние волос: укрепляет, снижает выпадение, устраняет перхоть. Кроме того, защищает волосы от жарких солнечных лучей.

Его можно использовать как самостоятельное средство, либо включать в состав косметических масок. Например, для увлажнения кожи головы, а также для усиления роста волос, можно использовать масло после мытья и основного ополаскивания: смочить волосы раствором: 1 ч.л. масла на литр теплой воды. Это увлажнит пряди, а также придаст им блеск, обеспечит здоровый, ухоженный вид.

С целью улучшения состояния, здоровья прядей, кожи головы, можно вмассировать в корни небольшое количество теплого масла, обернуть голову х/б косынкой, оставить до утра. После чего вымыть голову, как обычно. Такие обертывания рекомендуется делать 2-3 раза за неделю, до достижения видимого эффекта.

Для ухода за волосами можно использовать эффективные маски:

— Для улучшения состояния волос, снижения выпадения, укрепления корней смешайте в небольшой фарфоровой, стеклянной или керамической мисочке по 1 ч.л. масел винограда и миндаля. Добавьте столько же жидкого меда, качественного коньяка. Налейте 1 ст.л. натурального йогурта (кефира или сметаны), столько же препарата Тривитаминол (продается в аптеках). Туда же насыпьте одну измельченную таблетку асирина. Все разотрите до однородности.

Нанесите на проборы, распределите ладонями по всей поверхности прядей. Оберните пищевой пленкой, укутайте теплым махровым полотенцем. Держите ровно час. Потом вымойте голову, как обычно.

— Для мягкости, блеска, упругости прядей, а также для устранения перхоти, полезно 2-3 раза за неделю делать такую маску: Выложите в миску кашицу из измельченных, а потом распаренных овсяных хлопьев. Влейте по 1 ст. л. масла и натурального яблочного уксуса. Хорошенько перемешайте. Нанесите на проборы, деликатно вбейте кончиками пальцев.

Оберните полиэтиленом, утеплите полотенцем. Через 40 мин вымойте голову.

Применение виноградного масла в кулинарии

В кулинарии виноградное масло широко распространено по нескольким причинам. Благодаря содержанию олеиновой кислоты оно имеет высокую температуру дымления: 216 °С. Это означает, что его можно использовать для жарки, выпечки и фритюра. Другая причина заключается в том, что нерафинированное виноградное масло практически прозрачно и не имеет запаха. Вкус у него очень легкий, ореховый. Поэтому его часто используют в качестве заправки для салатов.

Виноградное масло не влияет на вкусовые качества готовых продуктов. Оно будет хорошей основой для ароматизированных растительных масел. Для их приготовления масло виноградных косточек смешивают с натертым чесноком, базиликом, петрушкой и любыми другими травами. Такое ароматизированное масло станет насыщенной заправкой для салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд.

Масло виноградных косточек часто используют для приготовления маринадов. Идеально оно подходит для маринования мяса и рыбы: они становятся мягкими и сочными. Это масло помогает как следует пропитать кусочки специями.

Добавляют это масло и при приготовлении домашнего майонеза. А если немного виноградного масла добавить при жарке картофеля, он приобретет насыщенный цвет. Рекомендуется добавлять немного масла виноградных косточек при консервировании овощей.