Как растет кешью: выращивание дерева акажу в домашних условиях

При открытии Америки жители Португалии привезли на европейскую территорию новые гастрономические изыски. Таким открытием оказался орех кешью, который также принято называть бразильским орехом. На фото показаны плоды этого ореха. Его относят к самым деликатесным орехам. Однако бразильский орех – это не обыкновенный орех, он обладает сразу несколькими достоинствами.

Бразильский орехи кешью

История ореха кешью

Еще очень задолго до того, как жители Европы прибыли в Америку, это дерево было знакомо индейцам племени тикуна, которые жили в нынешней Бразилии. Это дерево очень просто поддается возделыванию. Они использовали в различных целях кору, листочки, а также плоды. В переводе с этого языка acaju означает что-то вроде «желтого плода», именно от него берет свои корни наименование плода, которое сегодня популярно в Португалии, caju, а от него в свою очередь получило свое наименование – кешью, что на английском пишется так – сashew. Несмотря на это на территории Венесуэлы кешью больше стал популярен как merey, а в большинстве иных испаноязычных государств под названием maranon, это название было дано в честь штата Маранао, который располагается в северных широтах Бразилии.

Плоды бразильского ореха

На сегодняшний день этот бразильский орех получил так много наименований, то в данной статье довольно сложно все сразу перечислить. Кешью – это вечнозеленое дерево, которое любит теплые места. У него толстый извилистый ствол, у которого раскидистые веточки. В рост это дерево достигает приблизительно 14 метров. На территории Анголы, к примеру, оно растет довольно часто. Там дерево достигает примерно 30 метров в рост, а возраст у него не менее 50 лет. Оно приносит примерно 58 килограмм орехов в течение года. Кешью является таким растением, которые считается безотходным: все, что растет на дереве, человек может употреблять в каких-либо целях. К примеру, кору этого растения обычно используют для лекарств, скорлупу орехов – в промышленности.

Таким образом, на данный момент можно лишь предполагать, что же обнаружили тогда жители Европы на территории Америки в далеком XVI столетии. Плоды ореха кешью состоят из двух частей: яблока бразильского ореха и самого ореха. Яблоко кешью является больших размеров раздутой цветоножкой грушевидного вида, она имеет желтый, оранжевый либо красный окрас, длина плода около 8 сантиметров и примерно 4,5 сантиметров в диаметре. Плод довольно мясистый и в то же время сочный с чуть кисло-сладким привкусом. На верхней части подобного плода располагаются орехи кешью, у которых твердая скорлупа, при созревании орех превращается в темно-зеленого окраса, практически коричневого цвета плод.

Как выращивать орех кешью?

Бразильский орех имеет довольно изящное дерево, у которой яркая крона, веточки рядом пригибаются к грунту, произрастает очень быстро и в рост достигает около 25 метров. Он становится очень красивым и во время периода цветения, приходящегося на весну и летнюю пору. Жёлто-розового окраса пятилепестковые цветочки собраны в красивые соцветия, которые украшают все дерево. На видео ниже показано, как вырастить бразильский орех.

Спустя 3 месяца после периода цветения начинают созревать плоды красного, розового, жёлтого цвета яблок. Этот фрукт на вкус чуть с кислинкой, но в общем сладкий. В нем содержится масса полезных веществ. Его можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и применять для того, чтобы приготовить различные сиропы, варенье и компот. Вследствие плохого хранения эти яблоки не завозят на территорию нашей страны. Если вы хотите узнать вкус этого плода, то вам придется отправиться за границу.

Вот мы и пришил к созревшему вопросу — при чём тут яблоко, если речь идет об орехах кешью? Да при том, что на верхней части данного плода и расположен сам орех, который прикрыт твёрдой скорлупой. Один орех во всем мире, созревающий не во внутренней области плода, а снаружи. Только специалисты могут извлекать орехи кешью из скорлупы. Неопытным в данном деле опасно, потому что между плодом и орехом располагается кардол, являющийся токсичным веществом, содержащим яд, которое вызывает серьёзные ожоги. Специалисты, очищающие орехи от данного вещества, работают непременно в специальных перчатках с применением специальной техники, которая предназначена для раскалывания скорлупы.

На данном этапе можно рассмотреть, как вырастить орех в домашних условиях. Любовь к постоянным экспериментам у любителей-садоводов в крови. И растет этот плод в домашних условиях очень заманчиво. Этот фрукт в открытом грунте не выживет, если температура воздуха опустится примерно до 0 градусов, то растение может погибнуть.

Обычно этот бразильский плод принято размножать с помощью семян. Перед тем как посадить в почву, их необходимо непременно вырастить. Для этой цели семена ореха необходимо замочить в жидкости и оставить на пару дней, однако, воду два раза в течение дня нужно сменять. Необходимо быть внимательными, так как вы работаете не с очищенными орехами, а с ядовитыми яблоками этого ореха. Кардол из ореха может просочиться в воду и при попадании его на руку, вы можете ее обжечь, в результате вы можете получить серьёзный ожог.

Яблоко-плод

Емкости, в которых необходимо выращивать растение, подготавливаем заранее. Емкость может быть объёмом около двух литров. Почвенную смесь делаем лёгкой консистенции, где вода не будет задерживаться. В любую емкость нужно высадить всего один орешек. Через несколько недель вы увидите самые первые росточки.

Емкости, в которой высажены молодые растения, необходимо разместить в участках, в которых огромное количество солнечного света. Можно какое-то время оставить саженцы в тенистой местности, однако, на короткий промежуток времени. Непременно необходимо следить за тем, чтобы влажность воздуха была стабильной. Так как страны, в которых произрастает кешью, имеют жаркий и влажный климат. Максимально одинаковые условия необходимо создать для деревца и в доме. Предназначено постоянное опрыскивание, а посуду, на которой будет располагаться горшочек, необходимо заполнить с помощью гальки и в ней всегда должен быть постоянный уровень воды.

Важный момент: как подкормку для этого дерева можно использовать обыкновенные удобрения, которые используются для обыкновенных комнатных посадок.

Тропическая разновидность такого растения обычно растет в минимальный срок, сразу после того как сформировался еще один листок, хаотичным образом выстреливают побеги по бокам растения. Поэтому чтобы у деревца были определённые размеры и изящная крона, необходимо непременно осуществлять постоянную обрезку растения. В частности, в течение первых лет после посадки, когда создается ствол и главные веточки. Экзотический плод, который родом из нового континента, является неприхотливым растением, за которым ухаживать очень просто. И уже спустя несколько лет после высадки вы насладитесь видом, который откроется после созревания на веточках тонкокожих сочных с оранжево-жёлтым окрасом плодов, у которых прицепившиеся к верхушке яблока орехи кешью.

Автор: С. Диана

Многие жители планеты наверняка пробовали удивительно вкусные орешки кешью. Но мало кто представляет, как они рождаются и как собственно выглядит дерево, на котором они растут. Научное наименование растения — Кешью (Анакардиум, Индийский орех). Родиной этого дерева является Бразилия. Кешью очень любит свет и почву содержащую высокий процент питательных веществ с хорошим дренажем. Максимум высоты, которой достигает кешью — тридцать метров. Это растение смело можно отнести к долгожителям, оно может достигать возраста ста лет. Сажают кешью семенами.

Как уже было отмечено, в условиях естественной среды для этого дерева, оно может достигать высоты 30 метров. В других условиях 13-15 метров. Кешью относится к вечнозеленым растениям с коротким стволом и ветвями расположенными довольно низко. Индийский орех является счастливым обладателем густой, раскидистой кроны диаметром 11-13 метров.

Листья кешью внешне могут показаться искусственными, пластмассовыми. Имеют форму овала или яйца, очень плотные, кожистые. Их длина достигает двадцати двух сантиметров, 15 сантиметров ширина.

Соцветия кешью сложно назвать красивыми. Цветы бледные, зеленовато-розового цвета, маленькие, состоящие из 5 тонких, лепесточков с остренькими кончиками, собраны в подобие метёлки. Цветение индийского ореха можно назвать длительным (несколько недель), причина в том, что цветки распускаются не все сразу, а поочереди. В зависимости от климатических условий, кешью может цвести до трех раз в год, у этого дерева чередуются периоды покоя, вегетации и роста.

Плоды орехи кешью

Стоит подробнее остановиться на описании плода индийского ореха. Внешне плод похож на желтый или красный болгарский перчик. Размер плода довольно крупный, плодоножка овальной или грушевидной формы, длиной от шести до двенадцати сантиметров. Под плодоножкой находится волокнистая мякоть — желтая, очень сочная с кисловатым вкусом, слегка вяжет рот. Это плодообразование именуют — псевдофруктом или яблоком кешью. Страны, занимающиеся культивированием индийского ореха, за год собирают около двадцати пяти тысяч тонн таких псевдофруктов. Они годятся в пищу, из них выходят отличные алкогольные напитки, вкусное варенье, джемы, соки и компоты. А вот тот самый знаменитый орех-кешью располагается на конце на конце плодоножки или псевдофрукта.

Внешний вид ореха напоминает запятую или маленькую боксёрскую перчатку. Плод скрывается под двойной защитой оболочек, внешней зеленой и гладкой, внутренней шершавой. Как раз под этими оболочками находится сам орех, его масса в среднем бывает полтора грамма.

Как писалось выше, родом индийский орех из Бразилии. Там возделыванием этого плодового дерева занимались с незапамятных времен. Сейчас кешью выращивается примерно в тридцати двух странах мира где преобладает тропический климат.

Уход за кешью

Кешью неприхотлив в уходе. Главное это — тепло и питательная хорошо дренированная почва. Любит солнце и свет, но может расти и в полутени. Отлично выживает в засуху и высокие температуры, но не любит холод и морозы.

Растение кешью популярно во многих странах, по большей части из-за своих плодов. Особенность орешков кешью в том, что продаются они исключительно без скорлупы. Потому что она ядовита из-за содержания между верхней оболочкой и ядром фенольной смолы, которая вызывает ожоги при соприкосновении с человеческой кожей. Именно поэтому перед поступлением орехов в продажу с них снимают скорлупу и проводят качественную обработку для полного исчезновения ядовитого масла.

Плоды с дерева собирают после полного их вызревания. Процесс абсолютно простой: спелый плод срывают с дерева, орех отделяется от псевдофрукта, сушится на солнцепеке, далее жарится на металлических листах, после чего аккуратно снимается скорлупа.

Применение орехов кешью

Кешью очень полезная штука, он содержит в себе минеральные вещества. В пищу идет как в сыром, так и обжаренном виде, активно используется в кулинарии. Индийский орех является отличным дополнением к первым и вторым блюдам, закускам и салатам, кроме того их добавляют в выпечку. Также из него получают замечательное масло, ничем не уступающее арахисовому. Обжареные орешки обладают сладковатым приятным вкусом. При обжарке в них добавляют соль, для сохранения аромата.

Орешки кешью по истине уникальны: их употребляют даже в лечебных целях (лечат анемию, псориаз, дистрофию, укрепляют иммунитет). По своему составу индийский орех — кладезь основных питательных веществ. В нем находятся белки, крахмал, углеводы, витамины, минералы, жиры, натуральные сахара, жирные Омега – 3 кислоты. Если в меру и ежедневно употреблять орешки кешью в пищу — организм будет обогащен всеми необходимыми веществами. Кешью обладает высокой калорийностью: 630 ккал на 100 грамм продукта.

Минус кешью в том, что этот продукт может вызывать аллергию. Поэтому людям склонным к ней стоит с особой аккуратностью кушать эти орешки. Основные симптомы: зуд, тошнота, отеки, рвота.

В наше время в продаже имеется огромный выбор кешью: обжаренный и не обжаренный орех, цельный и разделенный. На что же следует в первую очередь обратить внимание? Конечно же на внешность продукта и его запах. Естественно, что покупать орехи имеющие нетоварный вид не нужно. Они должны быть симпатичными, гладенькими, без инородных запахов.  Есть несколько нюансов: так цельный орех хранится гораздо дольше измельченных (полгода в холодильнике, год в морозилке). Если орех долго хранить в тепле он становится горьковатым и может даже прорасти.

Выращивание кешью

Возникает справедливый вопрос, возможно ли выращивать такую полезную диковинку у себя дома? Ответ — безусловно, да. Но придется повозиться: необходимо создать для дерева условия приближенные к тропическим: тепло и влажно. Как было отмечено выше, кешью размножается семенами, которые вначале необходимо прорастить, для чего их нужно поместить в ёмкость с водой на двое суток. Важный момент состоит в том, что водичку с семенами следует менять дважды в сутки, потому что из них просачивается ядовитый сок, окрашивающий воду в синий цвет. Делается эта процедура очень осторожно в перчатках во избежание получения ожога.

Горшочки для высадки нужно приготовить заблаговременно. Почва не должна быть тяжелой, наоборот — питательной и рыхлой. В один горшок сажается одно семя. Первыми всходами кешью порадует уже через две-три недели. Горшочки должны размещаться в хорошо освещаемом месте, под  солнцем. Обязательно нужно следить за температурными условиями, контролировать влажность воздуха, регулярно опрыскивать и поливать растение. В качестве подкормки рекомендуется использовать любую универсальную.

Рост кешью происходит довольно быстро, поэтому в первые годы после посадки стоит проводить процедуры по обрезке дерева. При хорошем правильном уходе кешью может начать плодоносить уже на втором-третьем году жизни. Для наилучшей урожайности, осенью рекомендуется делать обрезку, оставляя лишь ствол и скелетные ветки.

При снятии с дерева урожая в пищу используют все части ореха кешью. Сами орешки проходят необходимую обработку и направляются в различные страны на продажу. Псевдофрукт также используется в пищевой промышленности. Однако он в отличие от самого ореха очень быстро портится из-за содержания большого количества танина, поэтому не подлежит транспортировке. И попробовать эту диковинку на вкус можно только в странах, где кешью непосредственно произрастает.

Помимо пищевой ценности этот продукт несет в себе и другие: например в Африке его используют для нанесения тату, в Бразилии в качестве афродизиака. Кешью хорошо помогает в лечении простуд и желудочных расстройств. Кроме того масло добываемое из скорлупы используют в косметической и фармацевтической промышленности. Также этот продукт используют для изготовления лака, олифы, резины. Древесина индийского ореха прочна и устойчива к процессам гниения, по этой причине её активно используют  судостроении и производстве мебели.

Кешью культивировалось издревле индейцами племени тинука, которые жили на территории современной Бразилии. Они прозвали кешью «желтый плод», что очевидно из внешнего вида.

В целом если задаться целью, то в домашних тепличных условиях вполне возможно вырастить полноценное дерево кешью. Главное обеспечить его правильным уходом, атмосферой и заботой.

Не многие знают, как растёт кешью – самый необычный орех. Ещё его называют Индийским орехом, плод которого считается популярным продуктом питания. Родина растения – знойная Бразилия. Активно культивируют орех в тропических зонах. Выращивают дерево кешью в Индии, Африке, Иране, Вьетнаме, Таиланде.

Это вечнозелёное раскидистое дерево семейства Сумаховые, достигающее 13 м. в длину. В тропических условиях может вырасти до 30 м. Ствол его зачастую короткий и неправильно ветвящийся. Крона широкая, густая и раскидистая, диаметром 12 м. Листья яйцевидной или эллиптической формы, цельнокрайние, плотные, с прожилками. Довольно крупные — 5-20 см. в длину, 2-15 см. в ширину. Бледно-зелёные цветки, имеющие пять остроконечных лепестков, собраны в метёлку.

 Внешне растение схоже с яблоней. Самое необычное и интересное в нём – это его плоды, напоминающие жёлтую или розовую грушу, с орехом в скорлупе, подвешенным снизу.

Разросшаяся плодоножка, которую называют «яблоком-кажу» имеет кисловатую вяжущую на вкус мякоть, волокнистую и очень сочную. Внутри неё нет семян, она вполне съедобна, но не транспортабельна, так как быстро портится. За год в местах произрастания кешью собирают до 20000 тонн таких «яблок». Из них изготавливают желе, соки, компоты, алкоголь, многие едят их сырыми.

Орех, подвешенный к плодоножке снизу – настоящий плод Индийского ореха. И на одну плодоножку приходится всего один орешек, покрытый двойной оболочкой. Верхняя оболочка зелёного цвета, гладкая, содержащая едкую фенольную смолу. Нижняя представляет собой довольно плотную шелуху, покрытую ячейками, напоминающими соты. Под ней скрывается ядрышко. Раскрыть голыми руками сырой орех невозможно, смола может нанести химический ожог. Её убирают термообработкой – жарят, и только потом по одному очищают от скорлупы и шелухи (смотрите видео в конце статьи).

Состав и польза

В медицине

Многие учёные величают его продуктом будущего, ведь жира в этих орешках значительно меньше, чем в других орехах, но легкоусвояемых белков, витаминов, крахмала, углеводов, сахаров, минералов существенно больше. Орехи содержат кислоты Омега-3. При ежедневном употреблении кешью можно наполнять организм полезными веществами – железом, цинком, марганцем, магнием, натрием, селеном, кальцием.

Регулярное употребление кешью поможет оставаться зубам крепкими и здоровыми. Польза зубам доказана учёными, выявившими то, что в ядрах содержатся вещества, убивающие вредные бактерии, разрушающие эмаль. В африканских странах мазью из перемолотых орехов лечат воспаления дёсен и больные зубы.

Кешью является афродизиаком, оказывающим влияние на репродуктивные функции обоих полов. Используют орехи для профилактики заболеваний кожи – псориаза, экзем, нейродермита. Отвар из ореховой скорлупы кешью способен вылечить от бородавок, дерматитов, порезов, пролежней и трещин на коже.

Индийский орех укрепляет иммунитет, обладает антисептическим, противомикробным действием. Отвар из орешков использую при лечении дыхательных органов – бронхите, гриппе, астме. Помогает вылечить расстройство желудка, нормализовать функционирование сердца.

В индийской медицине высушенную ореховую шелуху и отвар скорлупы применяют как наружное и внутреннее противоядие от укусов змей. В африканских странах кешью используют как интоксикант – средство для татуировки, а в Мексике им выводят веснушки. Твёрдую оболочку кешью измельчают и используют в производстве автодеталей жидкость, получающаяся при обработке скорлупы, добавляется в медикаменты, фунгициды, затвердители.

В кулинарии

Кешью широко используют в кулинарии. Деликатесные орехи, являясь, чудесной закуской, дополняют другие блюда, придавая необычный вкус различным гарнирам, салатам, сладостям, выпечке, повышая их пищевую ценность. Ими фаршируют рыбу, запекают в сметане и йогурте, добавляют к мясу.

Употребление при беременности должно ограничиваться несколькими орешками в день, дабы не вызвать аллергию у мамы и у плода. Даже если не наблюдается никаких симптомов, лучше ими не злоупотреблять. Ведь в этот важный период абсолютно все продукты должны рассматриваться особенно пристально.

Рецепты

Кешью с картофелем

  • треть чашки перемолотого кешью;
  • полчашки сахара;
  • полчайной л. соли;
  • 5 картофелин среднего размера;
  • 3 персика;
  • сливочное масло;
  • четверть ч.л. имбиря.

Отваренный в солёной воде картофель очищают и крупно нарезают. Смешивают в миске орех, соль, сахар, имбирь. В кастрюлю укладывают картофель, слой имбиря, слой персиков, затем добавляют сливочное масло и опять раскладывают продукты слоями. Затем закрывают кастрюлю и помещают в духовку на полчаса. Через положенное время крышку снимают и запекают без крышки ещё 10 мин.

Орехи с мёдом

Полезны для усиления потенции, при авитаминозе, малокровии, ослабленном иммунитете.

  • 2 чашки индийского ореха;
  • 4 ст.л. сахарной пудры;
  • треть чашки майского мёда;
  • растительное масло.

Смешать орехи с мёдом и поставить в холод на 24 часа. Затем достать орехи, обвалять их в пудре, обжарить на растительном масле до прозрачности. Вместо обжарки их можно запекать в духовке.

Кешью для фигуры

Многие диеты разрешают употребление орехов. А всё потому, что в них много ненасыщенных жирных кислот, полностью усваиваемых организмом. Хотя это калорийный продукт – на 100 г. сырого ореха – 650 ккал., испортить фигуру тропический плод не может, (только при условии поедания в небольших количествах).

Недавно учёные провели исследовательский эксперимент, с целью уточнения влияния кешью на человеческий организм. Два с лишним года члены первой группы добавляли орешки в свой рацион, а вторая группа совсем их не употребляла. В конце эксперимента было отмечено, что риск набрать лишние килограммы у первой группы свёлся к минимуму.

Кешью, как и другие орехи – арахис, миндаль, фундук – отлично утоляет голод. И перекусы вредной жирной пищи при их употреблении не понадобятся. Поэтому многие диетологи настоятельно рекомендуют своим пациентам включать эти орешки в меню. Дабы достигнуть желаемого эффекта требуется съедать не больше 30 г. в день.

Масло кешью

Используется в лекарствах обезболивающего и противовоспалительного действия. Ими лечат аллергию, желудочные патологии, экзему, ревматизм. Показано оно при депрессии, нарушении обменных процессов, малокровии.

Ещё его применяют в косметологии. С помощью масла улучшается цвет лица, происходит омоложение и устранение мимических морщинок, оно предотвращает старение кожи, избавляет от трещин и мозолей. Маски, применяющиеся для волос, снижают выпадение, ломкость, а также зуд головы. В уходе за руками масло выступает как противовоспалительное средство: заживляет раны, убирает покраснения, укрепляет ногтевую пластину. Его добавляют в косметические средства – массажные кремы, лосьоны, гели.

Противопоказания

Индийский орех не является сильным аллергеном, но детям и пожилым людям следует употреблять его с осторожностью.

Кешью нельзя есть людям с высокой чувствительностью к данному продукту. При передозировке могут проявиться симптомы пищевого отравления – рвота, понос, головокружение, слабость.

Выращивание

Дачники и садоводы приноровились к выращиванию экзотического дерева в непривычной для него климатической зоне. Зная особенности растения, как растёт, размножается и развивается орех кешью можно добиться неплохого урожая. При этом следует учитывать, что там, где природно растёт кешью всегда влажно и тепло, а значит, потребуется создать максимально комфортные условия.

Растение размножается семенным способом, и дабы его вырастить, требуется купить семена. Купленные семена замачивают в воде на несколько дней, чтобы они разбухли и хорошо проросли в почве.

Важно! Ореховая оболочка выделяет яды и при попадании в воду свежий орех выпускает аллергены, окрашивая её в синеватый цвет. Поэтому во избежание раздражения необходимо работать в защитных резиновых перчатках и менять воду дважды в день.

Перед высадкой семян, почву нужно подготовить. Растению подходит дренированный питательный грунт. Контейнеры для посадки, объёмом 2 л. наполняют рыхлой лёгкой почвой, а поддоны заполняются галькой. В них постоянно поддерживают влагу. Под каждый орешек–семя выделяют отдельный горшок. Высаженные семена выставляют на солнечное место и через 20 дней они, как правило, прорастают.

Всходы нужно регулярно опрыскивать и поливать, чтобы приблизить условия выращивания к естественным. Растение отлично будет развиваться, если его подкармливать, так как оно любит плодородные почвы. Для этих целей подойдут универсальные смеси для комнатных растений (Аммофос, Кристалин).

Так как растёт кешью очень быстро, после формирования первых листиков, начинают формироваться боковые побеги и прорастать в хаотичном порядке. Молодое деревце обрезают уже в первый год, чтобы создать кроне правильную форму. При надлежащем уходе, своевременном поливе и подкормке, кешью порадует цветением и урожаем на 3-4 год. Обрезку взрослому дереву кешью проводят осенью. При этом оставляют ствол и скелетные ветви.

В естественных зонах произрастания дерево начинает распускаться в начале лета. На нём появляются мелкие жёлто-розовые цветки. На плодоносность дерева влияет разнополость цветов, посредством которых оно самоопыляется. В тепличных условиях приходится проводить искусственное запыление и уже через три месяца появятся плоды. В период развития растения необходимы опрыскивание листьев и умеренный полив. Взрослые деревца хорошо переживают прямой солнечный свет, и летом их можно выносить на свежий воздух, а саженцы помещать в полутени. Поскольку, взрослые деревья кешью неприхотливы, они переносят низкую влажность.

Сбор урожая

По мере созревания орехов, яблоки-кажу и орехи сами опадают на землю. Плодоножку лучше съедать сразу или не медля обрабатывать – засыпать сахаром, варить джем, варенье, компот, делать вино. Загнутые орешки осторожно собрать и обжарить со скорлупой.

Важно! В местах, где растёт кешью, сбором урожая занимаются обученные люди. Они раскалывают плод молотками, не нарушая ядро. Разделка происходит вручную и часто сборщики получают ожоги. Поэтому домашний урожай нужно собирать осторожно и осмотрительно, предварительно защитив руки перчатками.

Как правильно выбрать кешью

В супермаркетах торгуют обжаренными и необжаренными орехами, цельными и разделёнными на части, солёными и засахаренными. Конечно, полезней сырые цельные орехи, без добавок и обработки. Хотя жареный кешью очень вкусный, сладковатый и тоже сохраняет все питательные качества. Если его жарят с солью, пикантный аромат намного усиливается.

При покупке орешков следует присмотреться к плодам. Они должны быть равномерного цвета, не засохшие и не сморщенные. Присутствие затхлости и запаха плесени сигнализирует о том, что орех хранился и транспортировался неправильно, а значит, был поражён грибковыми бактериями, которые ядовиты для человека. Со временем, накапливаясь в организме, они вызывают онкологические заболевания.

Цельные плоды хранятся дольше, чем расколотые. Их нужно упаковать в пакет и положить в морозилку. Так дольше сохранятся полезные свойства. Хранят целые орехи – 6 мес., а в морозилке – 1 год. Более длительная сохранность ведёт к прорастанию, и продукт приобретает горький привкус.

Орехи — это излюбленное лакомство многих людей. Они содержат много белка, различных ценных питательных веществ и являются отличным средством для перекуса. Родина дерева кешью (другое название индийский орех или акажу) — Бразилия. Растение отлично себя чувствует и плодоносит в любом тропическом климате. Достаточно лишь знать, как растет кешью. Благодаря этому орех стали широко культивировать в странах Юго-Восточной Азии.

Состав кешью

Польза этого продукта обусловлена его составом. Основными компонентами, входящими в него, являются:

  • рибофлавин. Играет важную роль в укреплении иммунитета человека;
  • токоферол. Обладает антиоксидантными свойствами. Положительно влияет на репродуктивную функцию. Стимулирует очищение и обновление клеток;
  • ниацин. Благотворно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает внешний вид кожи, нормализует уровень сахара в крови;
  • тиамин. Улучшает работу мозга, сердца и желудка.

Также кешью богат и другими ценными веществами и витаминами — содержит кальций, калий, крахмал, пищевые волокна, магний, жиры, углеводы, белки, фосфор, железо. Такой «коктейль» из микроэлементов может очень пригодиться организму.

Полезные свойства

Польза индийского ореха для человека воистину неоценима. Его употребление оказывает благотворное влияние на:

  • работу сердца. Регулярное употребление продукта способно предотвратить развитие некоторых сердечных заболеваний;
  • память. Способствует ее улучшению;
  • мышцы. Оказывает тонизирующее, противовоспалительное, антибактериальное воздействие на мышечную ткань. Благодаря этим свойствам пользуется большой популярностью среди спортсменов;
  • кровеносную систему. Укрепляет стенки сосудов, увеличивает их эластичность;
  • иммунитет. Повышает защитные силы организма. Может использоваться как профилактическое средство от астмы, фарингита, бронхита и других заболеваний органов дыхания;
  • костную систему. Ежедневное потребление кешью укрепляет зубную эмаль и кости, снижает кровоточивость десен. Это связано с большим содержанием кальция в его составе.

Орех полезен для всех, независимо от возраста и половой принадлежности. Поэтому его часто применяют в народной медицине.

Польза орехов для мужчин и женщин

Систематическое употребление индийского ореха положительным образом влияет на здоровье сильного пола. Они получают следующие положительные эффекты:

  • усиливает потенцию, повышает либидо и активность сперматозоидов;
  • улучшает структуру волос, укрепляет кости;
  • уменьшает излишнюю потливость;
  • повышает физическую выносливость, придает энергию и бодрость;
  • рекомендуется употреблять курящим мужчинам.

Для слабого пола употребление кешью несет не меньшую пользу. Она состоит в следующем:

  • улучшает внешний вид кожи, придает блеск и силу волосам;
  • помогает восстановить потерю крови во время менструации;
  • употребление орехов очень полезно в период полового созревания — помогает избавиться от угрей и прыщей, уменьшает сальность кожи;
  • усиливает половое влечение;
  • нормализует работу кишечника, избавляет от запоров;
  • повышает фертильность за счет высокого содержания витамина Е.

Полезен этот продукт и при беременности. Индийский орех в период вынашивания малыша оказывает следующее воздействие:

  • повышает иммунную защиту организма;
  • нормализует уровень артериального давления;
  • предотвращает развитие анемии;
  • борется с вирусной инфекцией;
  • устраняет изжогу;
  • насыщает организм витаминами и микроэлементами;
  • усиливает лактацию, повышает энергетическую и питательную ценность молока;
  • защищает зубы от кариеса, сохраняет зубную эмаль.

Вред и противопоказания

Дневная норма употребления орешков кешью для каждого человека индивидуальна, но специалисты не рекомендуют включать в ежедневный рацион более 30 гр, что равносильно 10 шт.

Основная опасность от употребления этого ореха заключается в возможной аллергической реакции, поэтому в рацион следует вводить кешью постепенно. От употребления орехов в третьем триместре беременности следует отказаться. Запрещается принимать его людям, имеющим проблемы с почками и склонностью к образованию камней, при гастрите, детям до 3 лет. С осторожностью можно применять при диатезах и бронхиальной астме.

Выращивание кешью

Думая о том, как вырастить кешью в домашних условиях, следует учесть тот факт, что орех в открытом грунте при наших климатических условиях не выживет. Температура, близкая к нулю градусов, губительна для растения.

Размножается индийский орех семенами. Перед посадкой в грунт семена должны быть проращены. Для этого их вымачивают двое суток в воде, воду меняют дважды в день. При этом нужно соблюдать предельную осторожность, так как кардол, содержащийся в орехах, попадает в воду, а коснувшись воды голыми руками, можно получить ожог.

Подготовленные семена высаживают в горшочки объемом в 1−2 литра. Земля, где растет орех кешью, должна быть легкой и хорошо дренированной, чтобы влага не задерживалась. В один горшок высаживают по одному семечку. Примерно через 15−25 дней появляются ростки.

Рассаду необходимо поместить в солнечном месте и следить за поддержанием определенного уровня влажности. Ростки желательно часто опрыскивать, а в поддоны под горшками своевременно наливать воду.

Подкармливать растение можно обычными удобрениями для комнатных растений. Для придания красивой формы рассаду нужно своевременно обрезать, особенно это актуально в первый год жизни растения.

Кешью растет очень быстро. Уже через несколько лет растение даст плоды. При сборе урожая необходимо соблюдать технику безопасности — работать только в перчатках. Собранные плоды промывают и прокалывают на небольшом огне.

  • Автор: admin
  • Распечатать

Оцените статью:

(2 голоса, среднее: 3 из 5)